brochette de l'ile de Mayotte

Spécialite de l'ile de Mayotte, les brochettes accompagnés par les bananes et maniocs ,!Ingrédients  2 kg de viande de boeuf ou de zébu ,oignons ,ail ,1/2 verre d'huile ,poivre ,sel             Préparation

  • Coupez la viande en dés.
  • Ecrasez l'oignon, l'ail, le poivre et le sel sur une grande pierre avec une petite pierre ronde.
  • Mélangez-les avec la viande. Ajoutez l'huile.
  • Piquez les morceaux de viande sur les brochettes (au moins 6 morceaux par brochette).
  • Allumez le feu : versez un peu de pétrole sur le charbon. Quand il n'y a plus de flamme ( 'vaki mahamèyi'), posez la grille.
  • Posez les brochettes sur la grille et attendez pendant 5 mn.
  • Faites-les tourner de l'autre côté et attendez encore pendant 5 mn.                           Vous pouvez les manger avec des bananes et du maniocs  à l'huile.

L'odeur d'oré de cette aliment repande au marché de Mamoudzou! les recettes locaux sont preparé avec amour pour les clients

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Dernière mise à jour de cette page le 10/10/2008

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